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Rhabarber-Crumble
Zutaten für 4 Personen
· 5 Stangen Rhabarber
· 4 EL Honig
· 3 EL Dinkelmehl
· 4 EL Haferflocken
· 50 g Butter
Zubereitung
Rhabarber putzen, in 2 cm lange Stücke schneiden und in eine flache gebutterte Auflaufform geben. Butter mit Honig, Mehl und Haferflocken mischen, eventuell noch etwas Wasser zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen mit den Fingern zu Streusel zerbröseln und über den Rhabarber geben. Im Ofen bei 200 Grad 25 bis 30 Minuten backen, bis die Streusel braun werden. Heiß bis lauwarm servieren. Tipp: Pro Person eine Kugel Vanilleeis auf den heißen Crumble geben.
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