Zutaten für 4 Portionen
1 Endiviensalat
2 Birnen
4 Stängel Thymian
80 g Sauerrahm
2 EL Walnußöl
3 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Endiviensalat, Birnen und Thymian abbrausen. Salat putzen und in Streifen schneiden. Birnen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Thymianblätter abzupfen. Für das Dressing in einer Schüssel Sauerrahm mit Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Thymian, Endivie und Birne untermischen, abschmecken und servieren.