Taboulé mit frischen Kirschen
Zutaten für 4 Portionen ● 250 g Bulgur ● 600 ml Gemüsebrühe ● 500 g Kirschen ● 100 g Pistazienkerne ● 4 Stängel Minze ● 3 Stängel Petersilie ● 1 rote Zwiebel ● 100 ml Olivenöl ● 5 EL Rotweinessig ● Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Bulgur in eine Schüssel geben. Brühe aufkochen und darüber gießen. Für ca. 15 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und ausdampfen lassen. Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Pistazienkerne hacken. Minze und … weiterlesen