Lebensmittelkennzeichnung und was sie (nicht) verrät

Frau Simon und der Erdbeerjoghurt

Dipl. oec. troph. Stephanie Fromme

Lebensmittelverpackungen vermitteln viele Informationen über das enthaltene Produkt. Um als Verbraucher zu begreifen, was die Aussagen im Einzelnen bedeuten, braucht es allerdings ein kleines Studium. Dies wird sich auch nach dem Inkrafttreten der neuen europäischen Lebensmittelinformationsverordnung vorläufig nicht grundsätzlich ändern. Wie schwer es ist herauszufinden, „was wirklich drin ist“, können wir jeden Tag erleben. Eine Geschichte aus dem ganz normalen Leben ….

Den Artikel zu dieser redaktionellen Einleitung finden Sie in der Naturarzt-Druckausgabe 6/2012