Zutaten für 4–6 Personen
● 2 Bund Basilikum
● 150 g Frischkäse
● 2 Eigelb
● 200 g Schlagsahne
● 1–2 TL Zitronensaft
● Meersalz
Zubereitung
Basilikum fein hacken oder mit dem Wiegemesser zerkleinern, jedoch nicht in den Mixer geben. Frischkäse, Eigelb, Zitronensaft, Salz verrühren. Sahne schlagen und unterheben, gehacktes Basilikum unterrühren.