Feigenmarmelade mit Johannisbeeren
Zutaten für 4 Gläser á 400 ml ● 1400 g vollreife Feigen ● 750 g rote Johannisbeeren ● 500 g Gelierzucker 3:1 ● 100 ml Cassis oder Grenadine Zubereitung Schraubgläser und Deckel mit kochendem Wasser ausspülen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Feigen vierteln. Mit der Schnittfläche nach oben auf das Arbeitsbrett legen und Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Häuten kratzen. 800 g Fruchtfleisch abwiegen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Feigen und 700 g Johannisbeeren mischen. Früchte und Zucker in einen … weiterlesen