Eine vielseitige Arznei des Orients

Kümmel ist nicht gleich Kümmel. Von den vier Haupt-Kümmelarten, die wir kennen, gehören drei zu den Doldenblütlern: der Echte Kümmel (Carum carvi), der Kreuzkümmel, (Cuminum cyminum) und der Königskümmel oder Ajowan (Trachyspermum ammi). Einer schert botanisch aus, er ist ein Hahnenfußgewächs, und um dieses geht es hier: um den Schwarzkümmel (Nigella sativa), der im Orient seit Jahrtausenden als Arznei, Gewürz und Kosmetik große Wertschätzung erfährt.