Eingelegte rote Zwiebeln
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Eingelegte rote Zwiebeln

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Zutaten für 300 ml
● 4 rote Zwiebeln
● 90 g Zucker
● 25 ml Essigessenz
● ½ TL Salz
● 2 Lorbeerblätter
● 10 Pimentkörner

Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. In ein heißes, gut gereinigtes Glas legen. Wasser, Zucker, Essigessenz, Salz, Lorbeer und Piment zusammen aufkochen. Umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Heißen Sud über die Zwiebeln gießen. Das Glas verschließen und abkühlen lassen und die Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahren.

Den Artikel zu dieser redaktionellen Einleitung finden Sie in der Naturarzt-Druckausgabe 3/2020