Alternative Ernährungsformen, Teil III

Die Lust am Verzicht

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Dipl. oec. troph. Markus Keller und Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann

Alternative Ernährungsformen sind in aller Munde, vor allem in Zeiten von BSE und der Maul- und Klauenseuche. Doch welche Vorteile oder gar Risiken sind mit dieser Ernährung verbunden? Im dritten und letzten Teil unserer Beitragsserie erfahren Sie Wissenswertes über die Vollwert-Ernährung, wobei die Autoren zwischen der Gießener Konzeption und der vitalstoffreichen Vollwertkost nach Bruker unterscheiden. Außerdem informieren sie über die Rohkost-Ernährung und die Harmonische Ernährung beziehungsweise Konstitutionslehre.

Den Artikel zu dieser redaktionellen Einleitung finden Sie in der Naturarzt-Druckausgabe 6/2001