Gesundes Essen aus der Großküche?
Liebe Leserin, lieber Leser, mir liegt eine „Menüservicekarte“ eines großen deutschen Gesundheitsdienstleisters vor. Darin wird Essen auf Rädern „à la carte“ angeboten. Zunächst einmal ist dieses Angebot gerade für betagte Senioren, die noch im eigenen Umfeld leben, eine gute Sache. Doch beim Blick auf die Gerichte kommen mir Bedenken. Mir schwirrt der Kopf vor lauter Salzkartoffeln. Warum Salzkartoffeln? Schon oft haben wir beschrieben, wie sehr die heutige Ernährung mit Salz übersättigt ist und dies unter anderem zu Belastungen der Niere, … weiterlesen