Bohnen-Spinat-Salat
Zutaten für 4 Portionen ● 200 g weiße Bohnen ● 2 Lorbeerblätter ● 50 g Pinienkerne ● 200 g Winterspinat ● 50 g getrocknete Tomaten ● 1 Schalotte ● 3 Stiele Petersilie ● 1 Zweig Bohnenkraut (oder getrocknetes Bohnenkraut) ● 1 Knoblauchzehe ● 3 EL Olivenöl ● 3 EL Weißweinessig ● Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Bohnen mit 600 ml Wasser und Lorbeerblättern im Schnellkochtopf (Stufe 1) in circa 40 Minuten garen oder über Nacht einweichen und am nächsten … weiterlesen