Möhren-Spaghetti mit Chili-Vanillesoße
Zutaten für 4 Personen ● 400 g (Vollkorn-)Spaghetti ● 1 mittelgroße Zwiebel ● 100 g Möhren ● 1 Knoblauchzehe ● 1–2 frische rote oder grüne Chilischoten oder Chilipulver ● 1 EL Rapsöl ● 200 ml (Hafer-)Sahne ● 200 ml Gemüsebrühe ● 1 Vanilleschote ● Meersalz, Pfeffer aus der Mühle ● Paprikapulver, edelsüß Zubereitung Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Zwiebel, Knoblauch und gegebenenfalls Chilischoten fein würfeln. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Alles zusammen mit Öl in einer Pfanne … weiterlesen