Die Quark-Leinöl-Kur gilt als altes Heilmittel. Dr. Johanna Budwig (1908 – 2003) konnte das Geheimnis wissenschaftlich erklären: Leinöl enthält dreifach ungesättigte Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Diese sind elektrisch negativ geladen und können sich mit positiven schwefelhaltigen Eiweißmolekülen (in Quark) zu hochwertigen Lipoproteinen verbinden, welche Wasser-, Enzym- und Hormonhaushalt steuern. Sie sind wasserlöslich und können in die feinen Blutkapillaren eindringen.
Pikante Variante:
3 Essl. Magerquark mit 1,5 Essl. Leinöl, frischen Kräutern und Salz
Süße Variante:
3 Essl. Quark, 1 Essl. Leinöl, 1 Essl. Kürbiskern- oder Argan-öl, Stevia, Beeren, Naturvanille